Tour de vinos en Toscana por los viñedos de Chianti
Un tour de vinos en Toscana le introduce a los viñedos ondulantes, bodegas históricas y catas en fincas de la región de Chianti. Estos tours de vinos toscanos visitan normalmente 2-3 bodegas, combinan degustaciones con aceite de oliva y queso local, e incluyen recorridos escénicos por colinas rodeadas de cipreses. La mayoría de los boletos para el tour de vinos en Toscana cubren transporte, visitas guiadas a bodegas y 8-12 catas de vino.
La Toscana produce 2,8 millones de hectolitros de vino al año en 63.000 hectáreas de viñedos registrados, sin embargo, menos de 400 fincas poseen la codiciada designación DOCG para el Brunello di Montalcino o el Vino Nobile di Montepulciano.
La identidad vitivinícola de la región se codificó en 1716 cuando Cosme III de Médici estableció los primeros límites legales para Chianti, Pomino, Carmignano y Val d'Arno di Sopra, sentando lo que los historiadores reconocen como las denominaciones más antiguas de Europa. Esos decretos protegieron el cultivo de Sangiovese en los suelos de piedra caliza galestro entre Florencia y Siena, un terruño que produce los tintos de alta acidez y larga guarda que distinguen a la viticultura toscana de los estilos italianos más suaves del norte.
Los tours de vino modernos en la Toscana recorren tres zonas distintas. Chianti Classico, el corazón de 70.000 acres entre Florencia y Siena, produce vinos bajo el consorcio Gallo Nero, llamado así por el símbolo del gallo negro adoptado en 1384 durante las disputas territoriales con Florencia. Montalcino, 40 kilómetros al sur, cultiva clones de Sangiovese Grosso en laderas ricas en arcilla a una altitud de 150 a 500 metros, donde una maduración más lenta produce la estructura de taninos característica del Brunello y unos requisitos mínimos de envejecimiento de cinco años. Montepulciano, situado a 605 metros en el Val d'Orcia, se especializa en Vino Nobile, una mezcla predominantemente de Sangiovese que obtuvo el estatus DOCG en 1980. Cada zona opera con consorcios independientes que regulan los rendimientos, los métodos de poda y las prácticas de bodega, creando diferencias estilísticas medibles en un radio de 90 kilómetros.
Los tours de vino en la Toscana desde Florencia generalmente se dirigen a fincas de Chianti a menos de 45 minutos de la ciudad, mientras que los tours de vino en la Toscana desde Siena acceden a Montalcino y Montepulciano de forma más eficiente. Los tours de vino en la Toscana con salida desde el puerto de Livorno requieren traslados de 90 minutos, pero llegan a la costa de Bolgheri, donde Sassicaia y Ornellaia producen Supertoscanos de variedades bordelesas en suelos de grava. Las visitas a las fincas requieren reserva previa; la mayoría de las bodegas familiares limitan los grupos a doce personas y cierran los fines de semana para eventos privados. La temporada de vendimia, desde finales de septiembre hasta octubre, ofrece aromas de mosto en fermentación en las bodegas, pero una menor disponibilidad de catas. La primavera y el principio del otoño brindan acceso total a los tours, temperaturas matutinas más frescas y una luz óptima para la fotografía en los viñedos entre las 9:00 y las 11:00, cuando el rocío aún se aferra a los racimos de sangiovese.
4 h 30 min
